既にプログラムが文書化されている場合は、既存文書を活用します。

【支援のポイント】

・管理すべきハザードや目的を明確にしたうえで手段（PRP）を決定

・多数の審査事例の紹介

ハザード分析の実施及び

HACCPプラン/OPRPの作成

ISO22000に基づき、以下の文書類の作成（又は既存文書の活用）を支援します。

製品説明書、原料・資材説明書、許容水準一覧、ハザード分析手順／フローダイヤグラム、

各フローの管理表、ハザード分析表、HACCPプラン/OPRP

【支援のポイント】

・過去の支援経験に基づくレビュー（例：記載漏れや記載ミスが起こりやすい個所など）

・第三者の視点でフローダイヤグラムをレビュー（現場確認）

・製品特性やライン構造を考慮に入れた構築（例：多品種製造）

ISO22000に基づく食品安全マネジメントシステムの構築に際し、以下の文書類の作成

（又は既存文書の活用）を支援します。

食品安全マニュアル、食品安全方針、食品安全目標、規定（文書・記録管理、

修正・是正処置、回収、内部監査）、各種様式など

【支援のポイント】

・画一的なシステムではなく、組織体制、マネジメントの考え方、人材レベル などを

考慮に入れたシステムをご提案

・QMSやEMSを運用している場合、既存の文書との統合や活用を考慮

システムに対する運用状況を確認し、改善のための支援を行います。

【支援のポイント】

・規格要求事項に適合しているか

・お客様の実態や食品安全の目的に相応しいシステムとして　運用されているか

・ムリ、ムダの無いシステムとなっているか・運用に漏れがないか・PDCAが回っているか　など

FSSC22000の内部監査員育成の支援を行います。

【他規格の内部監査員資格をお持ちの場合（通常1日間） 】

内部監査の手法は他規格と同様のため、ISO22000、ISO/TS22002-1、 FSSC追加要求事項を

正しく理解していただくための講義を行います

【初めて内部監査員資格を取得される場合（通常2日間） 】

・ISO22000、ISO/TS22002-1、FSSC追加要求事項を正しく理解して頂くための講義

・内部監査の進め方、手順を正しく理解して頂くための講義

内部監査に同席し、適切に実施できるよう支援を行います。

【支援のポイント】

・内部監査の進め方（質問の仕方、資料の見方、現場の見方）に対するアドバイス

・内部監査への対応の仕方（回答の仕方、資料の説明の仕方）に対するアドバイス

・確認された課題（不適合など）の改善方法に対するアドバイス

・内部監査記録（不適合報告、内部監査報告）の作成の仕方に対するアドバイス

審査登録機関による審査を想定し、コンサルタントが模擬審査を行い、

現状の課題を明確にします。

 ST1（第一段階審査）及び/又はST2（第二段階審査）審査に同席し、審査対応の支援を行います。

【支援のポイント】

・迅速に対応ができるよう、審査で確認された課題（不適合など）の把握

・審査で回答ができなかった、あるいは誤った回答があった場合、回答方法の修正のためのアドバイス

※審査中はコンサルタントの発言や、審査員への回答代行が禁止されていますので、

アドバイスは休憩中や審査終了後に行います。